“مشاوي الكبدة”.. وجبة لا تغيب عن الموائد في أورفا
تشهد خدمة توصيل وجبة “كباب الكبد” للمنازل في ولاية شانلي أورفة التركية (جنوب شرق)، إقبالا كبيرا من المواطنين والسياح شتاءً، عقب منع تناول الطعام في المطاعم ضمن تدابير الوقاية من فيروس كورونا.
ويعد مطبخ ولاية شانلي أورفة من أغنى المطابخ التركية التي تستقطب عددا كبيرا من السياح، حيث تحتوي على أنواع كثيرة من الكباب، أبرزها كباب الكبد.
ويعمل الكثير من مطاعم الولاية والبلاد عموماً على توصيل مختلف أصناف الأطعمة لمنازل العملاء بسبب الإجراءات الوقائية التي فرضتها الحكومة لمنع انتشار الفيروس.
ونقلت الأناضول عن صاحب أحد المطاعم بالولاية قوله: “كباب الكبد لا غنى عنه في شانلي أورفة ويتم استهلاكه بشكل خاص في الشتاء”.
وأضاف: “كباب الكبد في شانلي أورفة له ميزاته الخاصة، حيث يتم تحضيره من أفضل أنواع الماشية، التي تغذت جيداً في المراعي الطبيعية”.
وأوضح أكباش، أنه على الرغم من الظروف الاستثنائية التي فرضها وباء كورونا، إلا أن مبيعات كباب الكبد لم تشهد أي انخفاض يذكر، بسبب انتقال المطاعم لتقديم خدماتها عبر توصيل طلبات العملاء لمنازلهم.
وأشار إلى أن الكباب أحد أهم الوجبات الأساسية التي لا تخلو مائدة أي بيت في الولاية منه.
